飛ぶ
『飛ぶ』とはお店に退職の故を伝えることなく突然お店に出勤しなくなり、そのまま連絡もつかなくなることです。ブラック企業などの問題が一般的になり、一般の企業でも「飛ぶ」とい言い方を使うことは多くなっているみたいですね。
キャバクラなどで『飛ぶ』ということが多いのは、お店に退店希望を出したとしても引き止められ、なかなかお店をやめることができない為、仕方なく黙って出勤しなくなるといった理由もあります。
他の意味で使われる場合は、売り掛け金を抱えたお客さんがお金を支払わないままに連絡がつかなくなり、いなくなった場合にもこの言葉が使われます。キャバクラは基本的に売り掛けのシステムがないためお客さんが飛ぶということはありませんが、売り掛けが当たり前のホストクラブではお客さんが飛ぶということは結構な頻度であるようです。